まいたけと春菊のサラダレシピ

藤森さんが好きな「まいたけと春菊のサラダ」レシピ

材料（2人分）

• まいたけ1パック（100g）
• 春菊 （小）1/2ワ（100g）
• ミニトマト6コ（90g）
• 【A】塩小さじ1/4
• こしょう少々
• レモン汁大さじ1/2
• オリーブ油大さじ2
• しょうゆ大さじ2/3

作り方

①下ごしらえをする

まいたけは食べやすい大きさにほぐす。

春菊は葉を摘んで柔らかい軸は食べやすい長さにちぎり、堅い部分は除く。

水でサッと洗って水けをよくきる。

ミニトマトはヘタを除いて横に半分に切る。

器に春菊を広げて盛り、ミニトマトを散らす。

②まいたけを焼く

魚焼きグリル（両面焼き）にまいたけを並べ、中火で約5分間焼く。

※片面焼きの場合は、中火で約3分間焼き、返してさらに約3分間焼く。

まいたけは網の全体に広げて焼く。焼きムラができたら、途中で位置を変えるとよい。

③仕上げ

②のまいたけをボウルに入れ、しょうゆをふってからめる。

粗熱が取れたら、【A】を順に加えて混ぜ、1にのせる。全体を混ぜて食べる。

熱いうちにしょうゆをふり、からめて下味をつける。